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IGP CÔTES DU LOT

Camp Blanc Gros-Manseng, Chenin | Demi-Sec

Camp Blanc Gros-Manseng, Chenin | Demi-Sec

€8,00 EUR
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Taxes incluses.
Millésime

Cépages : Gros-Manseng et Chenin

Dégustation : Nez expressif aux arômes de fleurs blanches et d’abricots. Attaque souple et agréable, belle rondeur en bouche soutenue par une bonne structure minérale et des arômes d'abricots, de fleurs blanches et des notes de miel. 11,5% d’alcool.

Accords Mets & Vin : Idéal en apéritif avec de la charcuterie et du fromage, avec des poissons et des fruits de mer ou encore avec du foie gras.

Service : À servir bien frais ou glacé aux alentours de 8 à 12 °C. 

Temps de garde : 2 à 5 ans

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Les Vignes

Chenin : Parcelle d’un seul tenant situé à 260m d’altitude sur un plateau argilo-calcaire en pente, sur le causse à proximité du domaine.
Gros-Manseng : Parcelle d’un seul tenant sur sol sablo-limoneux.

La Vinification

Vinification mono-parcellaire. Vendanges manuelles en plusieurs passages pour récolter les grappes au même niveau de maturité jugé optimal. Les raisins sont refroidis en chambre froide (4 à 5 °C) puis pressés et débourbés. La fermentation se fait en cuve inox avec maîtrise des températures, entre 16 et 18 °C.
Élevage de 5 mois en cuve inox. Le chenin sec est assemblé au Gros-Manseng avant la mise en bouteille. Le taux de sucre résiduel naturel est de 10 à 18 grammes par litre.

Les Questions Fréquentes

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