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IGP CÔTES DU LOT

Camp Blanc Gros-Manseng Moelleux

Camp Blanc Gros-Manseng Moelleux

€8,50 EUR
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Taxes incluses.
Millésime

Cépage : Gros-Manseng

Dégustation : Nez complexe et intense marqué par des arômes de fruits exotiques, d'ananas sur une note fumée. Beaucoup de fraîcheur en bouche avec un bel équilibre sucre-acidité, de l'ampleur et des notes de miel. Des fruits exotiques s'expriment en finale avec une touche saline. Par sa teneur en sucre modérée, ce vin moelleux reste frais et léger. 11,5% d’alcool.

Accords Mets & Vin : Idéal en apéritif, notamment avec de la charcuterie et du fromage ou avec du foie gras ou en desserts avec de la tarte aux pommes.

Service : À servir bien frais ou glacé aux alentours de 8 à 12 °C. 

Temps de garde : 2 à 6 ans

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Les Vignes

Parcelle d’un seul tenant sur sol sablo-limoneux. Climat brumeux en matinée puis ensoleillé et chaud le reste de la journée.

La Vinification

Vendanges manuelles de plusieurs passages afin de sélectionner les grappes atteintes de pourriture noble, causant l’évaporation de l’eau dans les baies de raisins et l’augmentation de la concentration en sucre par conséquent, tout en maintenant la qualité aromatique du raisin.
Les raisins sont refroidis en chambre froide (4 à 5 °C) puis pressés et débourbés. La fermentation se fait en cuve inox avec maîtrise des températures, entre 16 et 18 °C. Élevage de 5 mois en cuve inox. Le taux de sucre résiduel naturel est d’environ 25 à 28 grammes par litre.

Les Questions Fréquentes

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