Un vignoble séculaire
A la fin du XVIIe siècle, François Marmié, accompagné de son épouse, Anne Besombes, originaire de Pontcirq, s’installe à Caïx comme métayer de Messire Lefranc de Pompignan, seigneur du lieu. Désormais tous les descendants de la famille Marmié naissent au château et se succèdent pour assurer la production du domaine. Bernard (né en 1698), son fils Antoine (1738), son petit-fils Guillaume (1767) ont toute la confiance de Jean-Jacques Lefranc de Pompignan qui fut Premier président à la Cour des aides puis homme de lettres reconnu. Après la Révolution, Joseph (1797), Guillaume (1831) puis Hugues (1860) vivent dans la maison acquise au XVIIIe siècle et poursuivent le développement du vignoble entrepris par leurs ancêtres. En effet, dans un contexte d’expansion de la vigne, Antoine Marmié acquit, le 23 janvier 1765, une maison située près de l’église comprenant un chai et le matériel vinaire nécessaire à une production tournée vers le marché. Après sept générations d’hommes, née une fille, Marthe, en 1894, qui perd son nom en épousant Laurent Lafon, venu de Boissières mais la tradition des vignerons se perpétue avec Jacques, puis Thierry et Frédéric.